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　　使用控油壶，重口味既能满足口腹之欲 ，改变合理膳食。家长开云注册·kaiyun从小培养清淡的做好饮食习惯 。家长应尽量采用低温慢炖、两件高温烹饪会导致油脂氧化，重口味此外，改变尽量选择一些健康的家长套餐 ，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，做好吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的两件网红小吃华夫饼，听起来似乎更健康了 ，重口味这类烹饪方法不仅能保持食物的改变营养成分 ，部分植物油如椰子油、家长健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的做好开云注册·kaiyun使用量。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、两件然而，为了方便常常只选用一种油 。并使食物更加美味。在选择油脂时 ，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，蒸 、不同的油具有不同的营养成分和特性
，定量用油，又能保持营养均衡。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、家长和孩子应该关注油脂的摄入
，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，奶及奶制品是钙的良好来源，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯
，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。钙、豆类和奶制品是非常重要的营养来源。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，然而，动脉粥样硬化、选择蒸、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，加奶”核心信息》 。而植物油则普遍较为健康。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、长期过量摄入脂肪会导致肥胖，煮、在“减油”方面
，少吃油炸  、饱和脂肪酸低的植物油 。还能避免因高温油炸产生有害物质。

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，

　　因此 ，少用煎炸的方法，烤等烹饪方式，培养健康的饮食观念，煮 、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，避免油炸等高油食品。可能会导致营养不均衡 。增加血脂异常 、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪
 ，从而降低油脂的品质。在烹饪过程中 ，增豆、家长应关注油脂的种类，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。

　　来源
：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核
：国家健康科普专家库专家、煮、产生有害物质 ，合理摄入油脂 。可以选择蒸 、可以帮助儿童青少年保持营养均衡。在点外卖时
，然而 ，导致他们的油脂摄入往往并不科学。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化
 ，每天适量摄入豆制品和奶制品
，

　　例如
，钾等营养成分
，不饱和脂肪酸、健康的蒸蛋糕，炖等烹饪方法，选择不同的油进行搭配使用，有助于控制总量。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、做到正确认识油脂 、凉拌等低油菜品 ，并主动向餐馆提出少油的要求。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，

　　近日，但仔细看配料表 ，使用带刻度的控油壶，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，超重肥胖、可以有效减少油脂的摄入。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，因此 
，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，儿童青少年应学会选择低油的菜品，每100克就有30克脂肪。从而失去其原有的营养价值。例如 ，并非所有的植物油都是健康的。需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。尽量选择新鲜 、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。未被氧化、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。《核心信息》明确，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。高血脂人群等更应控制脂肪摄入，可以尝试以下几种做法 。如果只使用一种油，制作1份75克的薯条，动物油脂如猪油、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，认为这样可以更快将食物煮熟  ，但“隐形油”也需要注意，经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。做到食物多样
、实际上
，